Lezzetli Ege Usulü Yaprak Sarma Tarifi:

Ege Usulü Yaprak Sarma İç Harcı İçin:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • Yarım su bardağı kuş üzümü (isteğe bağlı, suda bekletilmiş)
  • Yarım su bardağı dolmalık fıstık
  • Yarım su bardağı taze nane veya maydanoz (ince doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı toz şeker
  • Yarım su bardağı zeytinyağı

Dolma İçin:

  • 1 kilogram taze asma yaprağı (tuzlu suda bekletilmiş, yıkanmış)
  • 2 adet limon suyu

Üzeri İçin:

  • Yarım su bardağı zeytinyağı

Ege Usulü Yaprak Sarma Yapılışı:

  • Pirinci yıkayıp süzün. İnce doğranmış soğanı ve zeytinyağını bir tavada kavurun.
  • Üzerine pirinci ekleyip pirinçler şeffaflaşana kadar kısık ateşte kavurun.
  • Kuş üzümü, dolmalık fıstık, ince doğranmış taze nane veya maydanoz, tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Ocağın altını kapatın.
  • Tuzlu suda beklettiğiniz asma yapraklarını yıkayın ve limonlu suda bekletin.
  • Hazırladığınız iç harcı asma yapraklarına koyun ve rulo şeklinde sarın.
  • Dolmaları tencereye dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve su ekleyin.
  • Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve suyunu çekene kadar pişirin.
  • Dolmalar piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  • Soğuyan dolmaları servis tabağına alın ve dilimleyerek servis yapın.

Diğer Yemek Tariflerine Göz Atmak İçin Tıklayın…

Lezzetli Ege Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır ?

siyahceviz.com